スーパーで野菜を購入したら数日で腐って食べられなくなったという事はありませんか？
特に夏場などよくありますが、どうしてスーパーの野菜は日持ちしないのか考えてみましょう。
流通に時間がかかる？！スーパーの野菜は日持ちしない
スーパーの野菜を購入してまだ２日か３日しか経ってないのに食べようと思ったら腐ってたという経験がある人は多いでしょう。
スーパーの野菜は、スーパーに到着するまでに時間がかかっていますし、すぐ売れれば良いですがそうでなければかろうじて腐って無い状態です。
どうして、購入して数日で野菜が腐りやすい状態になっているかというと、スーパーの流通の仕組みにあるのですね。
例えば、大きなスーパーの野菜は、まず農家さんが作って収穫しますね。
農家さんは少しでも新鮮な野菜を出したい訳ですから朝早くから野菜を収穫してキレイに洗ったり袋詰めにする作業を行います。
スーパーで販売できるような状態にしてから農業団体に出荷するのがほとんどです。
農業団体では出荷された野菜を検品し市場へ運びますが、例えば地方の場合、農家から農業団体、そして発送するまでに少なくとも半日はかかりますね。
そこから大坂や東京などの大きな市場へ農産物を届けるのに１日か２日かかりますよ。
そして市場につくとセリが行われスーパーの人が野菜を買い付けお店に持って行くでしょう。
地方じゃなく例えば関東近郊だったとしてもここまでに１日２日経っている事は珍しくありませんよ。
千葉の農産物を千葉に出すのに一度東京へ持っていくこともある位ですから流通が悪すぎるのがネックになっているのが判りますね。
野菜は、通常販売される直前まで常温で保管されていますから夏場などの暑い時期に外気と同じ温度の所に置かれてるでしょう。
その上、炎天下のトラックで１日かけて運ばれたりしたら市場に付いて店頭に並ぶ頃は傷みかかっている事すらあるんですよ。
近年は、農家の人が直売する道の駅などが人気になっていますが、これはスーパーの野菜に比べると道の駅の野菜が新鮮だからでしょう。
野菜のおいしさは鮮度で決まるわけですから、誰だっておいしい野菜が食べたいのですね。
本当に大丈夫？スーパーの野菜が日持ちしない理由
スーパーの野菜は、一見新鮮で美味しそうに見えることがほとんどですが、良く見るとちょっとどうだろうというものもあるでしょう。
特に、スーパーの特売などで見られる野菜は、安いから皆喜んで買いますが、品質的にどうなの？というものが目立つ事がありますね。
そんなスーパーの野菜は、流通で収穫されてから３日とか４日とか経っている物も結構多いんですよ。
またその間に、農家の人だけではなく、農業団体や配送業の人、市場の人、スーパーの人などが結構ベタベタ触ってますよ。
運ぶ時に揺らしたりぶつけたりすることで色が変わっているようなものがあるでしょう。
また、スーパーでも仕事の段取りによっては、熱い場所に何時間も置かれている野菜もたくさんありますね。
スーパーによっては、売れ残ったものを集めて安売りの時に普段の値段よりやすく売り切ることもあるでしょう。
こういう野菜は品質も悪いですし日持ちしないのも判るような気がしますね。
スーパーもタダ腐らせるよりは、売り切った方がいくらかでも収入になるのは判りますが、品質が確実に落ちているとお客さんも気が付きますよ。
やっぱりお客さんも良く見ているので腐りかかったり傷んだ野菜が多い店には行かなくなりますね。
良く野菜が売れている店は、野菜がいつも新鮮なのですぐ判るという人もいらっしゃるんです。
今、人気がある道の駅や直売所は、朝、農家の人が野菜を出すと早ければ昼過ぎには売り切れるような場合もありますね。
回転率が良いお店は品切れする位野菜が売れている事がほとんどですので、山積みの野菜の売り場よりも新鮮な野菜が手に入るでしょう。
スーパーの野菜は流通も悪いし野菜自体が傷む傾向が強いので気をつけた方がよいでしょう。
新鮮で日持ちする野菜を食べたいなら…
もしあなたが新鮮で日持ちのする野菜を食べたいのであれば、野菜を取り寄せてしまう方法もあります。
野菜宅配は収穫した当日もしくは翌日に届けられる所も多いので、とっても新鮮で日持ちがしますからね(^^)
それに無農薬野菜は大地の栄養をそのまま蓄えているので、味がと～っても濃いです！
調味料をつけなくても「野菜の味」がしますし、ニンジンやカボチャなどは、ホクホクで甘くなりますよ。
ちなみに無農薬野菜は、スーパーの野菜の倍くらい日持ちします。
なんとなく農薬を使っていない分持たない気がしますが、収穫したばかり&他の人に触られないのもあって、持つんですよ。
無農薬野菜がどれだけ新鮮で日持ちするか、ぜひ一度お試しセットでも取り寄せてみてはいかがでしょう？
http://ameblo.jp/michelle0703/entry-12181116247.html
もちろん気に入らなければ、一回限りの注文で大丈夫です。
ぜひ、新鮮な野菜本来の濃い味を体験してみてください。